Ini merupakan alat masak wajib yang mesti ada di setiap dapur. Fungsi sebagai alas untuk memudahkan Anda memotong, mengupas, atau sebagai alas untuk menaruh bahan makanan yang akan dibuat.
KELEBIHANNYA : mudah untuk mencuci, kering, tidak ada serpihan kayu , mudah dibersihkan, tidak mencemari lingkungan dan makanan. Dapat digunakan untuk sayuran, buah-buahan, daging, ikan secara terpisah. tidak meresap bau seperti talenan kayu.